Production System TV
52 minutes réalisation Andréa Bergala
version(s) disponible(s) : française
52 minutes réalisation Andréa Bergala
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Il est bien loin le temps où l'on mangeait du saumon une fois par an.
Il côtoyait alors le foie gras et sa confiture d'oignons et ouvrait le bal avant la dinde aux marrons.Aujourd'hui, tranché, entier ou en filets, frais, fumé ou surgelé, il est devenu un produit de grande consommation que l'on trouve partout et en toute saison.Mais que s'est-il passé ?
C'est en Norvège que nous avons trouvé la réponse. Plus exactement sur l'île de Froya, au nord-ouest d'Oslo. Une petite île bordant l'océan Atlantique où vivent tous ceux qui ont écrit l'histoire du saumon d'élevage... et qui l'écrivent encore. Une success story !